料理教室

日々秋色深まってきました。 １０月の料理教室に作った物です。 料理は味はもちろんのこと、飾りや見た目(美味しそう)も大切ですね。 黒いものがありますが、これは「黒ごぼう」です。 いきなりこんな色の物が食卓に並んだら、何だろ？ イカスミかな？と思ってしまいます。 蒸して、煮詰めて「黒ゴマペースト」を絡めています。 柔らかくて優しい、ゴボウの味が口に広がるレシピでした。 彩りにサツマイモや銀杏・人参等合わせるといいですね。