旬を味わう

皆さんこんにちは。 先日、えんどう豆をたくさん頂きました。 私は豆類が大好きなのですが、生の豆を料理することは初めてでした。 えんどう豆を卵とじにして食べてみると、冷凍ものや缶詰にはない風味があり、とってもおいしかったです。 春から初夏が旬のえんどう豆ですが、若い豆にはベータカロテンが含まれ、生活習慣病から守ってくれるそうです。 旬のものをたくさん食べて健康を保ちたいものですね。