質問です！

金曜日は上岡に代わり私、福島が書きたいと思います。 皆様これは何だと思われますか？ 豆苗(とうみょう)です・豆苗とはエンドウの若菜。 元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、 中華料理の高級食材だったそうです。 最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが 根付きで売られていて、これはカットして 使った後から更に伸びてきたものです。 先月の料理教室で、卵と合わせて炒めものにしました。 値段もお手頃で、スーパーに並んでいます。 栄養価も高く、しかもこのように再収穫が出来るので、 家計にも優しいです！私が知ったのは学生時代に、 名古屋の友達の家に遊びに行った時に、キッチンに あったので、随分前からあったものだと思います。 特に旬はないので、価格も安定しています。 お宅の食卓にいかがですか？