旬です

皆さんこんにちは。 今が旬のたけのこ。とれたてをすぐに茹でて、アク抜きをします。 翌日に皮をむき、その柔らかさにちょっとした感動を覚えました。 煮物にきんぴら、メンマも美味しいなぁと色々なレシピが頭をよぎりましたが、干したけのこが良いと聞いたので今年は作ってみました。